Gorgonzola-Weißwein-Soße
zu Nudeln, wie z.B. Spaghetti
Portionen Vorbereitung
5Personen 5Minuten
Kochzeit
15Minuten
Portionen Vorbereitung
5Personen 5Minuten
Kochzeit
15Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Zwiebel fein schneiden.
  2. Vom Gorgonzola die Rinde entfernen und den Käse in Würfel schneiden.
  3. Zwiebel in Öl glasig braten und mit dem Weißwein ablöschen und den Wein einkochen lassen. Wer einen intensiveren Weingeschmack will, kann auch mehr Wein verwenden.
  4. Milch hinzu geben und mit erhitzen.
  5. Die Gorgonzola-Würfel mit in den Kopf geben und unter Rühren schmelzen lassen.
  6. Mit dem Pürierstab pürieren.
  7. Für die Bindung einen gehäuften TL Speisestärke mit etwas Wasser mischen, in die Soße geben und diese kurz aufkochen lassen. (Wasser & Speisestärke am besten in eine kleine, fest verschließbare Dose oder Glas geben und schütteln bis keine Klümpchen mehr da sind)
  8. Mit Nudeln nach Wahl und z.B. einem Salat servieren.