Nudelsalat mediteran
Leichter Nudelsalat ohne Mayonaise. Perfekt als Beilage zum Grillen.
Gang
Salat
Küche
gut vorzubereiten
,
vegetarisch
Portionen
Vorbereitung
1
große Schüssel
15
Minuten
Kochzeit
Wartezeit
10
Minuten
6-12
Stunden
Portionen
Vorbereitung
1
große Schüssel
15
Minuten
Kochzeit
Wartezeit
10
Minuten
6-12
Stunden
Zutaten
500
g
Nudeln
z.B. Penne
530
g
Karotten-Erbsen Gemüse
1 große Dose
200
g
Schafskäse
am besten mit Kräutern
n.B.
eingelegte getrocknete Tomaten
etwa 8
n.B.
Essiggurken
etwa 3-6
n.B.
Basilikum, frisch
Für das Dressing
n.B.
Balsamico Essig
nicht sparen
1-2
EL
Öl der eingelegten Tomaten
1-2
EL
Olivenöl
1-2
EL
Sud der Essiggurken
n.B.
Salz & Pfeffer
n.B.
Salatkräuter
n.B.
Wasser
Anleitungen
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
eingelegte Tomaten, Essiggurken sowie Schafskäse klein schneiden. Basilikum hacken.
Gekochte, abgekühlte Nudeln zusammen mit allen Zutaten in eine Schüssel geben.
Die Zutaten für das Dressing zugeben – Es kann ruhig ziemlich stark schmecken. Mit Salz und frischem Pfeffer abschmecken.
Alles gut durchmischen und am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.