Gedünsteter Karottensalat
Gut zu Fladenbrot oder zu Gegrilltem.
Küche: schnell zubereitet
Weiße-Bohnen-Eintopf
Am Besten auf Vorrat machen und einfrieren.
Tomatensoße
Leichte Tomatensoße.
Gut zu allen Varianten von gefülltem Gemüse. 1 Portion meist ausreichend.
Kann auch als Grundlage für Tomatensoße als Beilage zu Nudeln verwendet werden. Dann reicht diese Portion für 2 Personen. In diesem Fall am besten mit frischem Basilikum, etwas Knoblauch und einem Schuss Rotwein verfeinern.
Mit Schafskäse gefüllte Paprika
Achtung: Hierfür werden eingelegte, ganze Paprikaschoten verwendet. Diese sind z.B. bei Netto erhältlich.
Gut dazu: Reis.
Pizza-Brötchen
Auf Partys immer wieder gerne gesehen. Vegetarische Alternative mit Feta oder Schafskäse und klein geschnittenen, geschälten Tomaten