Karamellisierte Auberginen mit Ingwer und Chili
Schmeckt besser als es aussieht; sehr gut dazu: Reis
Zutat: Gemüsebrühe
Vegetarische Füllung
Zum Beispiel für gefüllte Paprika, Krautwickel ...
Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel
Schönes Frühjahrsgericht. Am besten mit frischem Bärlauch.
Rosenkohl-Apfel-Curry
Schnell und lecker. Rezept hat insgesamt 1440 kcal (bei Verwendung von Saurer Sahne)
Kürbis-Zitronengras-Suppe
Exotisch-würzige Kürbissuppe mit nur ca. 40 kcal/100g
Erdnusssoße
Gut zu Gemüse und Reis.
Besonders gut darin:
Bambussprossen, Brokkoli, Blumenkohl, Möhren
Grießnockerlsuppe
Klassische Grießnockerlsuppe.
Als Suppeneinlage: Zucchini, Möhren, Kohlrabi ...
Zucchinisuppe
Leichte Gemüsesuppe.
Weiße-Bohnen-Eintopf
Am Besten auf Vorrat machen und einfrieren.