Rucolasalat mit Mandarinen und Möhren
Gut zu Fladenbrot oder als Grillbeilage.
Küche: vegetarisch
Gedünsteter Karottensalat
Gut zu Fladenbrot oder zu Gegrilltem.
Kartoffelsalat mit Gurke
Leichter Kartoffelsalat ohne Mayonaise.
Gut z.B. als Grillbeilage oder zu Schweinekoteletts.
Antipasti
Im Sommer mit Fladenbrot oder als Beilage zum Grillen.
Bohnen-Tomaten-Gemüse
Besonders gut im Sommer, da tomatig fruchtig.
Gut dazu: Fladenbrot
Erdnusssoße
Gut zu Gemüse und Reis.
Besonders gut darin:
Bambussprossen, Brokkoli, Blumenkohl, Möhren
Grießnockerlsuppe
Klassische Grießnockerlsuppe.
Als Suppeneinlage: Zucchini, Möhren, Kohlrabi ...
Zucchinisuppe
Leichte Gemüsesuppe.
Weiße-Bohnen-Eintopf
Am Besten auf Vorrat machen und einfrieren.
Tomatensoße
Leichte Tomatensoße.
Gut zu allen Varianten von gefülltem Gemüse. 1 Portion meist ausreichend.
Kann auch als Grundlage für Tomatensoße als Beilage zu Nudeln verwendet werden. Dann reicht diese Portion für 2 Personen. In diesem Fall am besten mit frischem Basilikum, etwas Knoblauch und einem Schuss Rotwein verfeinern.