Paprika gefüllt mit Zucchini, Pilzen und Tomate.
Gut dazu: Tomatensoße und Reis
| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Paprika
|
Zutaten
- 3 Paprika groß, flacher Boden
- 1 Zucchini groß
- 150 g Frischkäse
- 2 Tomaten
- 100 g Champignons
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz & Pfeffer
- n.B. Thymian, getrocknet
- n.B. Paprikapulver
Zutaten
|
|
Anleitungen
- Zucchini und Pilze fein schneiden.
- Tomaten unten leicht einritzen und mit kochendem Wasser in einem Topf übergießen. Kurz warten, dann die Tomaten vorsichtig heraus nehmen und die nun leicht lösliche Schale abziehen. Danach die Tomaten klein schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Zucchini, Pilze und Tomaten hinzugeben und mit anbraten.
- Etwas abkühlen lassen und mit Frischkäse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver abschmecken.
- "Deckel" der Paprika abschneiden, Kerne heraus nehmen, auswaschen. Strunk kann am "Deckel" verbleiben. Paprika ohne "Deckel" in Öl anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
- Leicht abgekühlte Paprika mit der Füllung füllen und z.B. in Tomatensoße für 15 - 20 Minuten köcheln lassen.