Anleitungen
- Ingwer schälen und mit der Maserung in hauchdünne Scheiben schneiden bzw. hobeln.
- Ingwer in einer Schüssel mit Salz mischen und ca. 30 Minuten stehen lassen. Dadurch wird er zarter.
- In der Zwischenzeit Reisessig mit Zucker in einem Topf langsam erhitzen und kurz aufkochen lassen.
- Ingwer in ein Schraubglas füllen und die noch heiße Flüssigkeit darüber geben, verschließen und abkühlen lassen.
- Abgekühltes Gari für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Problemlos für mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar.