| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
- 1 Zwiebel(n) groß
- 200 g Gorgonzola mild
- 200 g Gorgonzola pikant
- 300 mL Milch
- 100 mL Weißwein
- 1 TL Speisestärke
- etwas Wasser
- n.B. Öl
- n.B. Salbei, getrocknet
- n.B. Salz & Pfeffer
Zutaten
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Anleitungen
- Zwiebel fein schneiden.
- Vom Gorgonzola die Rinde entfernen und den Käse in Würfel schneiden.
- Zwiebel in Öl glasig braten und mit dem Weißwein ablöschen und den Wein einkochen lassen. Wer einen intensiveren Weingeschmack will, kann auch mehr Wein verwenden.
- Milch hinzu geben und mit erhitzen.
- Die Gorgonzola-Würfel mit in den Kopf geben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Mit dem Pürierstab pürieren.
- Für die Bindung einen gehäuften TL Speisestärke mit etwas Wasser mischen, in die Soße geben und diese kurz aufkochen lassen. (Wasser & Speisestärke am besten in eine kleine, fest verschließbare Dose oder Glas geben und schütteln bis keine Klümpchen mehr da sind)
- Mit Nudeln nach Wahl und z.B. einem Salat servieren.