| Vorbereitung | 45 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 30 g Butter
- 100 g Creme fraîche oder Saure Sahne
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel(n)
- 2 TL Mehl
- 2 TL Currypulver
- 250 mL Gemüsebrühe
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- n.B. Salz & Pfeffer
- 200 g Reis
Zutaten
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Anleitungen
- Rosenkohl putzen und die Stümpfe über Kreuz einschneiden. Rosenkohl für 15-20 Minuten in Salzwasser garen.
- Reis nach Anleitung kochen.
- Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Butter in Topf zerlassen, Zwiebeln darin anbraten, Mehl und Currypulver kurz darin anschwietzen und mit der Brühe ablöschen.
- Creme fraîche zugeben und die Soße aufkochen lassen.
- Soße mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Apfel waschen, schälen und würfeln.
- Apfelstücke zusammen mit Rosenkohl in die Soße geben.