| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Wartezeit | 1-2 Stunden |
| Portionen |
Teller
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Zutaten
- 1-2 Knollen Rote Bete vorgegart
- 100 g Weintrauben kernlos
Dressing
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1/2 EL (Sesam)Öl oder Kürbiskernöl
- 1/2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf normal/mild
- 1 Prise Kräutersalz
Topping
- 2 EL Sesam oder Kürbiskerne
Zutaten
Dressing
Topping
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Anleitungen
- Kerne für das Topping anrösten und abkühlen lassen.
- Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller / Frischhaltebox schichten. Weintrauben halbieren und darauf vereilen.
- Knoblaub pressen oder sehr fein schneiden, zusammen mit Zitronensaft, Ahornsirup, Öl und Senf verrühren. Dressing über das Carpaccio verteilen. Im Kühlschrank für einige Stunden durchziehen lassen.
- Vor dem servieren die Kerne auf dem Carpaccio verteilen.