Rucola-Salat mit Senf-Honig-Dressing
Gut passend zu Auberginen-Cannelloni
Zutat: Öl
Süßkartoffel-Lauch-Pfanne
Schnell, einfach, lecker.
gut dazu: Spargel
Mango-Curry
Fruchtig lecker.
Gemüseeinlage z.B. 400 g Süßkartoffeln, 300 g Champignons
Gut dazu: Reis
Kürbislasagne
Herbstlich lecker.
Die gesamte Auflaufform hat etwa 1344 kcl.
Joghurt-Mohn-Kuchen
Schnell und lecker.
Kartoffelsalat mit Gurke
Leichter Kartoffelsalat ohne Mayonaise.
Gut z.B. als Grillbeilage oder zu Schweinekoteletts.
Antipasti
Im Sommer mit Fladenbrot oder als Beilage zum Grillen.
Zucchinisuppe
Leichte Gemüsesuppe.
Bolognese-Soße
Nach dem Rezept von Evas Mutter.
Hälfte der Masse besteht aus Gemüse. Der Fleischanteil kann gut durch Sojagranulat, rote Linsen oder ganze Grünkernkörner ersetzt werden.
Gut zu Spaghetti. Wird auch für das Lasagnerezept verwendet.
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Mit Tomatensoße und Reis.